Шеберлікте шек жоқ

WorldSkills -2021

 Шеберлікте шек жоқ

Жыл сайын WorldSkills қозғалысы жұмысшы мамандықтарды дәріптеуге және беделін арттыруға өзінің баға жетпес үлесін қосып келеді. Осы аптада колледжде кәсіптік шеберлік байқауының колледжішілік кезеңі басталды, оның мақсаты 2-3 курс студенттерінің арасынан талантты және дарынды студенттерді анықтау және облыстық деңгейдегі осындай жарысқа қатысу үшін колледж құрамасын қалыптастыру болып табылады.

Бірінші болып "Тамақтандыруды ұйымдастыру" мамандығы бойынша топ студенттері "Мейрамханалық сервис" және "Аспаз ісі"құзыреттіліктері бойынша өз біліктері мен дағдыларын көрсетті.

Чемпионаттың бірінші күні даяшылар өз өнерлерімен  төрт турда жарысты. Олар 3 курс студенттері Макшанцева Марина, Чупыра Оксана, 2 курс студенттері Захарова Екатерина, Исина Камила 4 турда: "майлықтарды бүктеу", "алкогольсіз коктейльдерді дайындау", "ірімшік табақтарын безендіру", "дастархан дайындау". Бірінші кезеңде саны жағынан да, орындау сапасы жағынан да Захарова Катерина мен Макшанцева Мария көш бастап тұрды. Барлық 4 қыз салаттарды турап безендіруде өз қиялын көрсетті, бірақ, дегенмен, Исина Камиланың жұмысы үздік болды. Коктейльдер, үстел жасап безендіруде, барлық қатысушылар үшін сәтті болды, сондықтан олар құзыретті қазылар алқасының лайықты бағасына ие болды.

Нәтижесінде орындар келесідей анықталды. Үшінші орында Исина Камила, екінші орынды Чупыра Оксана мен Захарова Екатерина бөлісті. Бірінші орын Макшанцева Маринаға берілді.

Колледжішілік чемпионаттың екінші күні бұдан да қызықты және мазмұнды өтті. "Аспаз ісі" құзыреттілігі бойынша Шпигер Анастасия, Бакланова Ева (2 курс), Руфф Нелля және Дубовая Юлия (3 курс) жарысты. Байқау сонымен қатар 4 кезеңнен тұрды: "Жемістерден жеңіл тағамдар дайындау", "Балық етінен ыстық тағам", "Қатпарлы қамырдан жасалған салқын тәбет", "Карамель - флан Кремі "десерттері".

 Барлық болашақ аспаздар өздерінің кәсіби қасиеттерін ғана емес, сондай-ақ стандартты емес ерекше ұсынуды да көрсетті. Жемістерді қолдана отырып, ерекше тағам үлгілері  көз қуантарлық, онда Дубовая Юлияның жұмысы ерекше болды, ол карвингтің шебер шеберлігін көрсетті (жемістер мен көкөністерден көркем кесу).

 Балық тағамдарын дайындауға барлық қатысушылар жауапкершілікпен және, әрине, шығармашылық шеберлікпен келді. Барлық тағамдар пісіру технологиясына сәйкес дәмді дайындалып қана қоймай, тағамдарды безендіруде стандартты емес көзқарасты да көрсетті.

Сондықтан ең жақсы жұмысты таңдау қиынға соқты. Дәмді қамырдан жасалған салаттар бізді таңқалдырды, бұл дәстүрлі салқын тіскебасарлардың жаңа тенденциялары екенін көрсетті, оларсыз ешқандай отырыстар болмайды. Мұнда салат құрамының күрделілігі мен ерекше дизайны бойынша Нелля Руфф көш бастады.

«Карамель-флан» десерттері жоғары деңгейде орындалды, жинақталған тәжірибенің аздығына қарамастан, болашақ кондитерлер бұл тапсырманы өте жақсы шеше алды. Десерттердің әрқайсысын өз түрінің шағын жауhары деп атауға болады.

Мұнда үшінші орынды Шпигер Анастасия, екінші орынды Руфф Нелли иеленді. Бірінші орынды Ева Бакланова жеңіп алды. Ал бас жүлдені Юлия Дубова бірауыздан жеңіп алды. Ол Облыстың WorldSkills-2021 чемпионатында колледж намысын қорғайтын болады.

Тәлімгерлермен бірге қатысушыларға олардың кәсіби дағдылары мен біліктерін бағалауға әлеуметтік әріптестер қатысты. Олар "Асылсат" мейрамханасынан Калиева Аида және "Жібек жолы" мейрамханасы атынан Кучмий Елена қатысты, олар біздің студенттердің алған біліктері мен дағдыларының деңгейіне риза болып, жақын арада өз ісінің жоғары білікті мамандары аспаздар қатарын толықтырады деген үміттерін білдірді.

Аягуль Закарина,

 Ерейментау қ,

«Агротехнический колледж» МКҚК, әдіскер